Le Pouilly sur Loire

Pouilly sur Loire et grappe de "Chasselas" doré


Ce vin est issu du cépage « Chasselas » et d’un assemblage des terroirs argilo-calcaire, argile à silex et calcaire Portlandien dont nous exploitons 1ha 75. Nos vignes sont âgées de 40 à 100 ans.

Nos sols sont travaillés de plus en plus par binage pour limiter l’utilisation de désherbant, la fumure utilisée provient des fermes voisines. Nous pratiquons depuis plusieurs années une protection phytosanitaire raisonnée, pour le respect de la faune et de nos terroirs.

La vinification se fait en cuves inox, la fermentation s’effectue à température contrôlée.  Le soutirage, puis  le collage suivi de la filtration et la mise en bouteilles se font début Mars de façon à garder les arômes de chasselas très légers.

On obtient un « vin de soif » par excellence, vin blanc sec à boire jeune.

Très apprécié avec les huîtres, le fromage de chèvre, les poissons, il se déguste à une température de 12°.

Conservation : jusqu’à trois ans.

Millésime: 2014

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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